Menus sains pour les femmes enceintes

Menus sains pour les femmes enceintes

Le menu quotidien des femmes enceintes ne diffèrent pas beaucoup de celui des autres membres de la famille. Il est néanmoins préférable de suivre les conseils suivants :

  • Utilisez des techniques de cuisson saines : cuisson à la vapeur, à l'étouffée, cuisson dans le propre jus, cuisson avec moins de matière grasse. La cuisson à la vapeur donne de remarquables résultats, car les aliments ainsi cuits conservent jusqu'à 30 % de nutriments en plus que ceux qui sont cuits à l'eau. Évitez la friture.
  • En cuisine, limitez la consommation de sel et de sucre.
  • Faites l'impasse sur les plats cuisinés et surgelés, ainsi que sur les boîtes de conserve.
  • Utilisez des alternatives saines. Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature, le beurre et la margarine par du beurre de coco, la farine blanche par de la farine d'épeautre, le chocolat au lait par du vrai chocolat noir.
  • Utilisez des produits de saison frais et locaux.
  • Mangez des fruits et légumes à chaque repas.

Exemples de menus

PETIT-DÉJEUNER : Morceau de pain de seigle, jambon à 2 % de matière grasse, morceau de fromage, poivron, tasse de thé

DÉJEUNER : Soupe de tomates ; saumon cuit, chou-fleur vapeur aux graines de sésame grillées, couscous ; salade de chou

DÎNER : Sandwichs grillés aux légumes (aubergine, tomate, mozzarella, persil)

 

PETIT-DÉJEUNER : Omelette aux courgettes, morceau de pain d'épeautre, cacao

DÉJEUNER : Pavés d'épinards à la chapelure complète, purée de pommes de terre ; laitue aux haricots rouges ; panna cotta légère

DÎNER : Salade césar (bandes de poulet grillées, salade verte, tomate, chou blanc, courgettes grillées, yaourt nature à 1,3 % de matières grasses laitières)

 

PETIT-DÉJEUNER : Toast d'épeautre avec du jambon à 2 % de matière grasse, tranche de fromage et salade verte, limonade

DÉJEUNER : Velouté de courgette ; filet de poulet, riz sauvage aux tomates ; salade verte aux germes de soja et huile de colza

DÎNER : Crêpes d'épeautre aux myrtilles et au sirop d'érable

 

PETIT-DÉJEUNER : Flocons d'épeautre avec du yaourt nature et des framboises

DÉJEUNER : Spaghettis complètes à la sauce bolognaise, betteraves rouge ; tranche d'ananas

DÎNER : Fromage chaud grillé sur son lit de roquette, jus d'oranges fraîchement pressées

Auteur du texte : Urška Pavčnik, auteur du livre Alimentation saine pour les futures mamans (Healthy Preggy).